Tim Mälzer & Eckart Witzigmann – Zwei Köche ein Buch

Das Buch der beiden Spitzenköche, der Eine Fernsehkoch, der Andere, Jahrhundertkoch, der ihm vom Gault-Millau verliehen wurde.

Unterschiedlicher können zwei Charaktere wohl nicht sein. Tim Mälzer, der eine Lehre im Hotel”Inter Continental” in Hamburg absolvierte wurde als Fernsehkoch der Sendung “Schmeckt nicht gibt’s nicht” bekannt.

Eckart Witzigmann, ein österreichicher Koch, Professeur de Cuisine, bekannt geworden mit Sternerestaurants wie  “Tantris” und “Aubergine” in München.

Nun haben die Beiden Ausnahmeköche ein Kochbuch herausgegeben mit dem Namen “Zwei Köche – Ein Buch”,welches am 13.Dezember.2010 zum Preis von 19,99 Euro unter der ISBN Nummer 978-3-442-39195-0 unter Mosaik bei Goldmann Verlag im Handel erscheint.

Eine Gratwanderung zwischen Nouvelle Cuisine und gut-bürgerlich mit Rubriken wie: Salate, Eier, Suppen und Eintöpfe, Fisch und Meeresfrüchte, Ofengerichte, Fleisch, Gemüse, Geflügel und Desserts.

Lieblingsgerichte der beiden Köche Mälzer & Witzigmann nicht nur für Gourmets, eher animierend gedacht als nachahmend. Vielmehr steht bei diesem Buch die Freude am Kochen und die Produkte sowie die Warenkunde im Vordergrund.

In diesem Kochbuch werden Leidenschaft und Ernsthaftigkeit der Kochkunst vereint, saisonal, regional und informativ.

Bericht:  Baffy Scorpion, gelernter Koch aus Aachen (Entremetier bei Gerhard Gartner im Sternerestaurant Gala ) ihr Berater für guten Partyservice.