Lebensmittelimitate, Fleischimitate und Analog Käse

Lebensmittelimitate

In letzter Zeit werden immer häufiger Zutaten Schwindel aufgedeckt. So werden uns Fleischimitate aus Muskeleiweiß als Garnelen und ein Mix aus Pflanzenfett und Kuhmilch als Schafskäse angeboten. Mir als gelernter Koch vergeht dabei sprichwörtlich der Appetit. Nun wird es auch der Verbraucherzentrale Hamburg zu bunt und es wird eine Liste der „Lebensmittelimitate aus dem Supermarkt“ auf deren Webseite veröffentlicht.

http://www.vzhh.de, die durch eigene Erfahrungen aufgestockt werden kann.

Die Verbraucherzentrale fordert, dass wenn Bestandteile nicht enthalten sind, sie auch nicht namentlich erwähnt oder abgebildet werden dürfen. Zudem ist die Schrift der Kennzeichnungen oftmals unlesbar, deswegen soll die Schriftgröße dementsprechend angepasst werden, so dass auch Personen mit geringerer Sehkraft die Zutaten und Inhaltsstoffe lesen können.

Somit soll die Irreführung der Verbraucher verboten werden. In erster Linie handelt es sich bei den Produkten um Analog Käse, Mogel-Schinken und Schummel-Fisch. Auch das Verbraucherministerium fordert schärfere Lebensmittel Kontrollen und Maßnahmen. Denn leider ist nicht alles, wo Käse draufsteht, auch Käse drin! Die Schinken Imitate bestehen meist aus Stärke-Gel und kleinen Fleischstücken.

Es sollte eine klare Deklaration für enthaltene Z usatzstoffe geben. So werden immer fleißig weiter Lebensmittelprodukte aus dem Labor hergestellt, zumal die Produktionskosten deutlich günstiger sind. Grundsätzlich gilt: Die Produktion solcher Imitate sind erlaubt. Traurig genug, wie ich finde. Dann wird wohl künftig, nach Durchsetzung der Kennzeichnungspflicht der Einkauf zur „Lesestunde“!